¿Cómo ofrecer entrega a domicilio?
Ofrecer entrega a domicilio es sumar un servicio con costo real: tiempo, transporte y riesgo. Para que no coma tu margen hay que calcular ese costo por entrega, definir zonas y monto mínimo, y decidir si lo cobras, lo absorbes o lo condicionas.
Lo esencial
- Calcula el costo real por entrega: gasolina, tiempo, desgaste y riesgo.
- Define zonas con precio distinto y un monto mínimo de pedido.
- El envío gratis a partir de cierto monto sube el ticket promedio.
- Las aplicaciones cobran comisiones altas: úsalas para descubrimiento, no como canal principal.
El domicilio abre ventas que no tenías y se come el margen si no lo calculas. La diferencia está en tres decisiones que se toman una vez: cuánto cuesta, hasta dónde llegas y desde qué monto.
Calcula tu costo de envío realPaso a paso
Calcula el costo real de una entrega
Suma todo: gasolina o pasaje, el tiempo de la persona valorado a lo que le pagas por hora, desgaste de la moto o el coche, empaque especial, y el costo del pedido que ocasionalmente se cancela o se daña. Una entrega que 'solo cuesta la gasolina' te está costando bastante más.
Traza tus zonas en el mapa
Zona 1: hasta 15 minutos. Zona 2: hasta 30. Fuera de eso, no entregas o cobras notablemente más. Sé estricto con el límite: la entrega lejana ocasional es la que arruina la ruta y hace esperar a tres clientes cercanos.
Fija un pedido mínimo por zona
Si tu costo de entrega es $45 y tu margen es 30%, un pedido de $100 te deja $30 de margen y pierdes $15. El mínimo tiene que ser suficiente para que el margen del pedido cubra el costo de llevarlo. Calcula el tuyo, no copies el de otro.
Decide tu política de cobro
Tres opciones válidas: cobrar el envío siempre, absorberlo a partir de cierto monto, o incluirlo en el precio. La segunda es la que mejor funciona en negocio chico porque sube el ticket: 'envío gratis a partir de $350' hace que quien iba a pedir $280 agregue algo más.
Define horarios y capacidad
Cuántas entregas puedes hacer por hora y en qué horarios. Concentra las entregas en rondas en vez de salir por cada pedido: una ruta con cuatro entregas cuesta mucho menos por entrega que cuatro salidas.
Prepara el empaque
Que llegue como salió. En comida, empaque que no derrame y bolsa térmica si aplica. Un pedido que llega mal es una reposición, una reseña negativa y un cliente perdido: tres costos por ahorrar en empaque.
Comunica tiempos honestos
Promete un rango realista con margen —'entre 40 y 60 minutos'— y cumple. Prometer 30 minutos y llegar en 50 genera más molestia que prometer 60 y llegar en 45.
El cálculo completo, con números
Una fonda que entrega en moto en su colonia. El costo por entrega:
- Gasolina: $18 por viaje redondo promedio
- Tiempo del repartidor: 25 minutos a $50/hora = $21
- Desgaste y mantenimiento de la moto prorrateado: $8
- Empaque especial para transporte: $6
- Provisión por pedidos cancelados o dañados: $5
- COSTO TOTAL POR ENTREGA: $58
Con un margen del 35%, un pedido de $150 le deja $52 de margen: la entrega le cuesta $58, o sea que pierde $6 en cada pedido de ese tamaño. Necesita un mínimo de alrededor de $170 solo para no perder, y bastante más para que valga la pena.
Su decisión sensata: pedido mínimo de $180, envío con costo de $30 abajo de $350, gratis arriba de $350. Con eso, los pedidos chicos cubren su costo y los grandes le suben el ticket. El número exacto sale de su cálculo, no de lo que cobra el vecino.
Repartidor propio o aplicación
Las dos opciones tienen su lugar y conviene no confundirlas:
- REPARTIDOR PROPIO: controlas la experiencia, el cliente es tuyo, el costo por entrega es menor si tienes volumen. Requiere gestionar a una persona, con las obligaciones laborales que correspondan si hay relación de trabajo.
- APLICACIÓN DE ENTREGA: cero gestión, te dan visibilidad ante clientes nuevos y resuelven la logística. A cambio, cobran comisiones altas por pedido y el cliente es de ellos, no tuyo.
- MIXTO: la app para descubrimiento de clientes nuevos, tu propio canal (WhatsApp) para los recurrentes. Es lo que mejor funciona para la mayoría de los negocios chicos.
Sobre las aplicaciones, dos advertencias prácticas. Primero: haz la cuenta de si tu margen aguanta la comisión antes de entrar, porque en muchos giros no aguanta sin subir precios. Segundo: cada pedido por app es una oportunidad de convertir a ese cliente en cliente directo —un volante en la bolsa con tu WhatsApp y una razón para pedirte directo la próxima vez.
Los errores que hacen perder dinero
- No calcular el costo y ofrecer 'envío gratis' generalizado: la fuga más común y más silenciosa.
- Entregar fuera de zona 'por esta vez': rompe la ruta y hace esperar a los demás.
- Sin pedido mínimo: los pedidos chicos cuestan lo mismo de llevar que los grandes.
- Salir por cada pedido en vez de agrupar en rondas.
- Empaque insuficiente: la reposición cuesta más que el empaque bueno.
- Prometer tiempos que no cumples: es la principal causa de reseñas negativas en entrega.
- No cobrar el envío por miedo a perder la venta: muchos clientes lo pagan sin problema si el tiempo es bueno.
Sobre el último: la mayoría de los clientes entiende que la entrega cuesta. Lo que no perdonan es que llegue tarde, frío o mal. Invierte en cumplir bien antes que en regalar el envío.
Preguntas frecuentes
¿Debo cobrar el envío?
Depende de tu margen y tu ticket. Lo que mejor funciona en negocio chico es cobrarlo abajo de cierto monto y regalarlo arriba, porque además sube el ticket promedio.
¿Cómo defino el pedido mínimo?
El margen del pedido mínimo debe cubrir el costo total de la entrega. Calcula tu costo por entrega y divídelo entre tu margen porcentual para obtener el mínimo.
¿Conviene usar aplicaciones de entrega?
Como canal de descubrimiento sí, si tu margen aguanta la comisión. Como canal principal es riesgoso, porque el cliente no es tuyo y dependes de sus condiciones.
¿Qué hago si el cliente no está en su domicilio?
Ten una política definida desde antes: tiempo de espera, si se cobra el reintento, cómo se maneja el pedido. Y confirma la dirección y el teléfono al tomar el pedido.
¿Necesito dar de alta al repartidor?
Si trabaja para ti con subordinación y horario, aplican las obligaciones laborales correspondientes. Consulta tu caso concreto con un contador o abogado laboral.
Actualizado en agosto de 2026
Escrito y revisado por el Equipo editorial de EmprendeIA
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